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| Restaurant Sea Grill by Yves Matagne - Bruxelles Pentagone |
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Cuisine française, de la mer (100-120 Euro).
Fermé samedi et dimanche.
Le restaurant du Radisson, dont l’enseigne invite à prendre le grand large, est l’un des meilleurs restaurants de cuisine maritime que notre pays a jamais eus. Il faut dire qu’il est piloté par un duo de choc constitué d’Yves Mattagne et Fabrice D’Hulster, des as parmi les as de la restauration très haut de gamme. Ils servent à leur clientèle choisie et enthousiaste de fabuleuses préparations de homard bleu breton ainsi que du crabe royal de la mer des Glaces cuit sur un lit de gros sel et d'algues, ou bien du rouget barbet aux piments, coques, bigorneaux, moules bouchots, ail frit et fenouil, ou encore une côte de veau de lait élevé sous la mère en croûte d'échalotes aux cèpes et aux truffes et même de formidables plats végétariens comme du risotto aux cèpes, à la bourata et aux truffes. La carte des vins est exceptionnelle, elle aussi, et le service s’effectue avec une distinction et une efficacité impeccables. Le « Sea Grill » a remporté le Delta d’Or en 2007 et fait partie de l’association Les Grandes Tables du Monde Traditions et Qualité depuis 2002 - www.deltaweb.be (2010). |
© Sea Grill |
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Sea Grill by Yves Matagne
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